Aksaray İncelek Tatlısı Nasıl Yapılır?
Aksaray'in meşhur ve coğrafi işaretli tatlısı olan incelek tatlısı nedir ve Nasıl yapılır? İncelek tatlısını diğer tatlılardan ayıran en önemli özelliği hamur açıldıktan sonra sac üzerinde tek tek hafiften pişirilmesidir(Börtletme).
Aksaray İncelek Tatlısı Nasıl Yapılır?
Aksaray İncelek Tatlısı Nasıl Yapılır?
Aksarayın meşhur ve patentli olan incelek tatlısı çok hafif bir tatlıdır. Yapılışı şöyledir: Malzemeler: ✅ 1 çay bardağı yoğurt, ✅ 1 çay bardağı sıvı yağ, ✅ tepsi başına 2 yumurta, ✅ bir çay kaşığı tuz, ✅ 1 çay bardağı su, ✅ 1 yemek kaşığı tahin.
Yapılışı: Malzemeleri birleştirip yoğurun ve ceviz büyüklüğünde bazılayıp 1 saat dinlendirin. Ardından tek tek nişasta ve 1 yemek kaşığı un karıştırılıp bununla hamur açılır. Açtığımız hamurları önceden ısıtılmış sac üzerinde tek tek hafiften pişirilir. Pişirdikten sonra döşeme aşamasına geçilir. Tepsinin büyüklüğünde hamurlar serilir ve üzeri hafiften su ile ıslatılır. İlk katına 6 kat açılmış incelek yufkası dizilir, isteğe bağlı olarak ceviz veya fıstık yahutta sade şekilde kapatılır. Üzerine kızartılmış tere yağı dökülür, dilimlendikten sonra 160 - 180 derece fırına sürülür. Pempeleşinceye kadar pişirilir. Piştikten sonra şerbeti kaynatılır, sıcak bir şekilde üzerine dökülür.
Şerbeti çok çekmeden çıtır çıtır yemeniz tavsiye edilir.
Afiyet olsun.
cta_title
cta_description